Er kulturen i restaurationsbranchen pilrådden?

NOMAs gulddreng Rene Redzepi har sagt op efter anklager om blandt andet vold mod medarbejderne. Men Redzepis opsigelse er blot blevet startskuddet på en samtale om restaurationsbranchens tilstand i det hele taget. Lønnen er lav, prestigen høj og arbejdsvilkårene dårlige. Så kan man med god samvittighed tage på Michelin, eller er kulturen for pilrådden? Medvirkende: Martin Flink, journalist. Rene Fredensborg, forfatter. Rune Staub Nielsen, journalist på Gastro og Euroman. Jesper Uhrup Jensen, madanmelder og forhenværende chefredaktør på magasinet Gastro. Vært: Kasper HarboeSee omnystudio.com/listener for privacy information.