Fik du hørt: Kok går i forsvar for René Redzepi

René Redzepi har trukket sig som chef for Noma efter 23 år sin stilling. Det sker, efter flere tidligere Noma-ansatte stod frem i New York Times og fortalte om dårlige arbejdsforhold, vold og ydmygelser på stjernerestauranten - blandt andet stik med køkkenredskaber og slag i ribbene og maven. Men hvad er det udtryk for, når Redzepi ikke afviser anklagerne om vold? Henrik Boserup mener, det er for at redde Noma. Kilde: Henrik Boserup, kok gennem 40 år, stifter af Formel B og har tidligere køkkenchef på Hotel d'AngleterreSee omnystudio.com/listener for privacy information.