Skaldyr, østers og iværksætteri under overfladen – med Johan Wedel Nielsen

Hvordan ser fremtiden ud for skaldyr og østers i Danmark – og hvad kræver det at drive opdræt i praksis? I dette afsnit af Fremtidens Fødevarer har vært René Christensen besøg af medvært Johan Wedel Nielsen, biolog med speciale i opdræt og er enormt dygtig til at løse problemer, når andre har kastet håndklædet i ringen. Sammen dykker de ned i muligheder og udfordringer for akvakultur, med særligt fokus på østers og skaldyr. Johan bringer både faglig tyngde og praktisk erfaring til bordet. Fra etablering af undervandsmiljøer og arbejdet med opdræt i danske farvande til kampen for bedre rammevilkår for erhvervet, deler han sine perspektiver på, hvordan vi udvikler en miljø- og klimaeffektiv fødevareproduktion i havet. Med en entreprenant tilgang og en stærk tro på akvakulturens rolle i løsningen af fremtidens klima- og fødevareudfordringer giver Johan et unikt indblik i et erhverv i udvikling. 🎧 Lyt med og få indsigt i, hvordan innovation, vedholdenhed og havets ressourcer kan være med til at forme fremtidens fødevarer.