0:00 51m
Beskrivelse
En vindblæst morgen har Jakob bevæbnet sig med direktørsnegle og sat kursen mod et baghus på Roskildevej. Her ligger Suba Knives - lige dele værksted og butik. Bag disken - eller rettere ved slibestenen - står Steffen Bach. En af de få danskere, der er udlært knivmager fra et af Japans berømte knivdistrikter. Lyt med når Jakob besøger Suba Knives til en snak om kokkens vigtigste redskab: kniven. GASTROpodcast produceres af HearHEAR, Jakob Ørstrup, Øogko & Nordic Chocolatiers
