Alle episoder

Med undtagelse af Peter Plys er det svært at finde nogen, der elsker honning ligeså højt som dagens gæst, Katrine Klinken. I denne episode udforskes d...

Mange vågner op den 1. januar med dundrende hovedpine og en lyst til snasket mad. I denne episode vil Mikkel Nielsen med hjælp fra stjernekok Umut Sak...

Hvad skal du skylle andestegen eller kransekagen ned med? Det kommer vinekspert Thomas Ilkjær med sine bud på, når han i dagens program fortæller om d...

Der er ikke længe til at årets sidste måltid skal stå, og forberedelserne kan sagtens begynde allerede nu. Mikkel Nielsen har inviteret Adam Price i s...

Julehjerter og grisehjerter. Ugens Madøre er et juleprogram, hvor kok, kogebogsforfatter og restauratør, Adam Aamann, er i studiet og bryder den mytis...

Årets første program i december gæstes af kokken, Kamilla Seidler, der fortæller om sine rejser til Bolivia, hvor hun udforskede det latinamerikanske ...

Brie eller camembert - hvad der lugter endnu bedre er ugens Madøre, hvor der er besøg af Arla Unikas gastronomisk ansvarlige og oste-afficionado, Søre...

En højtid nærmere sig, og den er nok ikke en de fleste danskere kender til, der er nemlig tale om Thanksgiving. Til at gøre lytterne klogere på den am...

Ugens Madøre har pakket tasken og er taget en tur over Øresund til solskinsøen. I godt selskab med kok, iværksætter og stifter af kokkekonkurrencen, S...

Ugens Madøre dedikerer sig selv til de gyldne dråber: øllet! Ført an af forfatter og foredragsholder, Carsten Berthelsen, bliver vært, Mikkel Nielsen,...

Madøre har hver uge fint besøg af forskellige gastronomiske skikkelser, men i denne uge er det særligt fornemt. Gæsten er ingen ringere end kokken, Bo...

Efterårsferiens Madøre er dedikeret til syltekrukkerne og patentglassene for der skal fermenteres i selskab med blogger og kogebogsforfatter, Ditte In...

Der skal laves aftensmad, du har 20 minutter. Du har fri adgang til køkkenskabe og køleskabet. Sæt i gang! Ugens madøre kommer hverdagsstressen til un...

Med mere end et kvart århundrede hos Berlingske er Søren Frank et navn alle kender - især ude hos de danske restauranter, hvor Sørens portræt hænger p...

Ugens Madøre er lig med sukkerchok, for Mikkel Nielsens gæst er Mika Wulff, konditor og chefredaktør på magasinet Lækkerier. Mika fortæller om sin lær...

Ugens Madøre forsøger at blive mindre, for ugens gæst er seniorkonsulent for Kræften Bekæmpelse, Susanne Tøttenborg, som gør os klogere på initiativet...

Ugens Madøre har hevet Eric Vildgaard i studiet til en snak om at være en vild men blid kok og mand. Foruden sin kærlighed til kammuslinger og sin hus...

Find noget at holde fast i, for ugens Madøre bliver gæstet af den altid bramfrie og energiske kok og foredragsholder, Nikolaj Kirk. I Nikolajs selskab...

Denne uges Madøre er godt snasket, for der skal nørdes burgere. Kyndigt flankeret af burgernørd og stifter af Gasoline Grill, Klaus Wittrup, bliver væ...

Madøre har i denne uge besøg af en driftig og kompetent herre, nemlig kok Torsten Vildgaard. Med 11 år på nordisk gastronomis højborg, NOMA, vinder af...

Et nyt skoleår står for døren, og rugbrød og madpapir må atter findes frem, for der skal pakkes madpakker. For mange kan dette dog give dybe panderynk...

Vaniljen er et krydderi, vi alle kender. Et krydderi som vi måske tager for givet og som man endda kan anse som “kedeligt”. Men det skal være en gamme...

Det er sommer lidt endnu og Madøre er taget en tur i Tivoli. Sammen med værten Mikkel Nielsen er Mikkel Ustrup, der leder den gastronomiske udvikling ...

I denne omgang af Madøre skal vi en tur fra Michelin restauranter på USA’s vestkyst og tilbage til den københavnske kødby. Vi snakker om brugen af soy...

Madøre dedikerer i denne uge sin radiofoniske time til kaffekulturen og ikke mindst kaffen selv. Mikkel Nielsen har allieret sig med et madøre, der ha...

I dag zoomer vi ud fra restauranter og michelinstjerner, og stiller i stedet skarpt på de nye generationer, der forhåbentligt en dag kan løfte madlavn...

Det kan umuligt være gået nogens næse forbi, at Tour de France er løbet af stablen og så endda på danske veje. Men hvad spiser cykelryttere egentligt ...

Ah, en dansk sommer med høj sol, grill og koldskål, men så sannelig også festivaller. Danmark er oversvømmet af musikfestivaller i juli og august, men...

Dagens gæster bruger hver 4.000-5.000kr. om måneden på at spise ude, og har droppet pensionsopsparingen, men til gengæld får de masser af madoplevelse...

Sæt dig godt til rette i barstolen, for denne gang har vi Mathias Broksø forbi Madøre, Mathias var bedste dansker til World Class Nordic Finals 2022, ...