0:00 27m
Beskrivelse
»Det første, vi spiser med, er øjnene,« siger Mikkel Karstad. Han er kok med en fortid på en håndfuld Michelin-restauranter, mad-stylist, forfatter til flere - utroligt smukke kogebøger og tidligere gastronomisk vejleder for Claus Meyer. Og det er bare nogen af de mange titler man kan sætte på ham. I denne episode taler vi med Mikkel Karstad om æstetikken i mad. Hvad betyder betyder præsentationen for det vi spiser? Hvorfor skal mad se flot ud? Og hvad sker der med smagen, når synssansen også skal tilfredsstilles … og så taler vi om en verden før og efter Instagram. Du kan finde Mikkel Karstad på Instagram på @mkarstad
Andre episoder fra Med Mad i Munden
Når madlavning bliver elitesport del 2 – Bocuse d'Or og Sebastian Holberg
29. maj 2022
Når madlavning bliver elitesport del 1 – Bocuse d'Or og Brian Mark Hansen
29. maj 2022
Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre? – med Anders Eibye Hansen fra Hansens Is
11. apr. 2022
Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid? – med Line Lindhardt Pedersen
16. mar. 2022
Når mad bare er brændstof – med Jasper Willumsen aka Strongest Basics JCW
18. feb. 2022
