Alle episoder
Mundfuld · 48 episoder · Side 2 af 2
I Nansensgade Nr. 30 ligger hele branchens kæledægge. Hos drengene fra Nr. 30 får du knivskarp mad og byens dybeste naturvinskort. Mundfuld præsenterer her teamet bagved og fortæller historien om, hvordan stedet blev til. Vi snakker yderligere om g
På hjørnet mellem Pilestræde og Møntergade ligger et sydeuropæisk hangout, der serverer alverdens sjov vin og som har et lille køkken i stærk udvikling. Et helt magisk sted. Vi snakker blandt andet om at skabe sit eget hangout spot, funky naturvi
Vi er tilbage efter en kort pause! Mundfuld har været en tur hos ØsterGro & GroSpiseri - Danmarks første ‘rooftop farm’. Vi snakker urbane haver, gastronomi med grøntsager og om det nye Øens Have, som bliver Nordens største bylandbrug.
Vi er tilbage i hjemmestudiet hvor vi skal snakke påskefrokostbordet og vores yndlings vinimportører. Vi snakker essentialts ved bordet, hvad vi drikker dertil og så snakker vi om orange fra vores venner fra Nescio Wine. God påske!
Mundfuld er taget til Jægersborggade til en snak med Mathias Silberbauer om hans gastronomiske rejse og hans seneste projekt, Silberbauers Bistro. Vi snakker om rejsen fra at starte i lære på Manfreds, arbejde på Michelin restaurant i London, om dé
Vi er ude af vinterhiet og tilbage bag mikrofonerne med usandsynligt højt humør! Vi anbefaler som altid fede take-away muligheder, tester produkter fra Grands Vin og introducerer nye indslag. Glæd jer til Bagernyt, Ugens name-drop og Vin Quiz ala Vol
I dette års julespecial besøger Mundfuld Hviids V…
En samtale med sommelier fra Geist, Jeppe Nørfelt…
Et portræt af restaurant safari, malet i samarbej…
Første restaurantbesøg i sæson 2. Vi er taget på Donda til en snak med partner & restaurantchef, Qasim Khan, om latinamerikansk mad, dét at skabe en strand restaurant i byen og fænomenet mezcal. Velkommen til andet afsnit i sæson 2 af podcasten
Anden sæson skydes igang i samarbejde med Grands Vin. En fynsk produceret frugtvin med aner i Sofies familietraditioner og som hende og forretningspartneren Jacob har taget fra et lille familie foretagende til en eksplosivt voksende vinforretning med s
Med hjælp fra køkkenchef på Granola, Anders Holstein, lærer vi om sæsonråvarer og tilbereder hvide asparges med fjordrejer og hornfisk med årstidens grøntsager.
Om havtornplantagen på Bornholm, en olivenoliesommelier, nyåbnede delikatesser, gastronomisk binge-materiale og en update fra påskekøkkenet. Velkommen til femte afsnit af Podcasten Mundfuld.
Andet afsnit af mini-serien omkring take away. Vi er taget på Reffen for at afprøve Lille Bakery, vi snakker tatar fra Manfreds, japanske madpakker og andre måder at stimulere sine gastronomiske lyster på. Velkommen til fjerde episode af podcasten M
Episode 3 om take-away, surdej og hvad man ellers kan tage sig til i disse pandemitider. Vi guider til 5 meget forskellige take-away muligheder og diskuterer hvordan vi holder hjulene kørende. Velkommen til tredje episode af podcasten Mundfuld.
Episode 2 med Sarah Onat fra 20A på Ravnsborggade. Vi portrætterer stedet, snakker om mad i sæson, vintendenser og hvad vi glæder os aller mest til i fremtiden. Velkommen til anden episode af podcasten Mundfuld.
Episode 1 med Jacob Jørgsholm fra Feed Bistro. Vi snakker om Jacobs gastronomiske rejse, kærligheden til at lave mad og dét at bygge et brand op omkring sig selv. Velkommen til første episode af podcasten Mundfuld.
Testafsnit, lydprøve, redaktionsmøde. Vi snakker om passioner, planer og podcast-idéer. Velkommen til podcasten Mundfuld. Af Jeppe Als & Rasmus Lund.
