#12 - Fra Generation Z til Generation Fuldkorn (Live fra Madens Folkemøde 2026)

I podcasten Til Bords sætter vi nogle af fødevarebranchens førende virksomheder, kokke og specialister stævne i en samtale om bordet, hvor I hver især giver jeres vinkel på et vigtigt tema, som denne gang er Unge, fuldkorn, fastfood og sundhed De nye generationers madkultur adskiller sig væsentligt fra de forrige ved at mange måltider indtages uden for hjemmet, og i mindre grad er hjemmelavede måltider. Det betyder, at ansvaret for at sammensætte måltider i høj grad er outsourcet til fødevareproducenter, detailhandel, kantiner og takeawaysteder. Det giver os en unik chance for at designe fremtidens madtilbud til Gen Z på en måde, der både giver madglæde - og løser nogle af tidens udfordringer i forhold til sundhed og klima. Rundt om bordet sidder  Mariann Hansen, Innovations Manager i Schulstad Lantmännen Unibake Anders Jensen, Kommerciel Direktør i Rema 1000 Madicken Luther, forperson i Danske Skoleelever Inge Sylvest Hansen, Køkkenleder på Skolerne på Bogø Kamilla Juul, Køkkenchef på Rytmisk Musikkonservatorium Vært: Nana Balle