#13 - Spis brød til: Sådan skaber vi fremtidens grønne måltider (Live fra Madens Folkemøde 2026)

Det er fem år siden, at de officielle kostråd, også kendt som klimakostrådene, blev vedtaget, og det giver anledning til en status - har vi truffet de rigtige valg i forhold til at spise bedre for krop og klima? Svaret er, at vi ikke er i mål - og vi både som madskabere og som forbrugere ikke har rykket os nævneværdigt … og dog. Kantinerne har fået en nøglerolle, for flere og flere måltider spises uden for hjemmet, og kantinerne har måske også taget førertrøjen i Danmarks store grønne tallerkenvending. Rundt om bordet sidder  Anders Nicolajsen, Chef for Foodservice & Gastronomi i Landbrug & Fødevarer Kenneth Balieu Sørensen, Head of Gastronomi & Food Excellence i Compass Group Tenna Skov Torsted, Bæredygtighedschef i Dagrofa Lene Christensen, Head of Sustainability i Lantmännen Unibake Vært: Nana Balle