0:00 21m
Beskrivelse
Hvor der er røg... er der mad? Vi jagter røgen rundt på de danske øer. På bornholmske Hallegaard tager vi en snak med Jørgen Christensen om gamle opskrifter og hele køer. I Tommerup på Fyn fortæller Brian Hyldborg om røgesmuld og om, hvordan man røger i en papkasse. Dine værter er Jeppe Kalnæs og Mette Juhl Jessen. Musik: HC Skibelund. Velbekomme! Sponsoreret af Det Danske Gastronomiske Akademi (2017).
Andre episoder fra MadLibitum
MadLibitum # 8 – Bagning: Brød ved Buresø og kager i København
7. feb. 2018
MadLibitum # 7 – Gæret: Ost og mjød
16. jan. 2018
MadLibitum # 6 – Tørt: Vandmænd og frosne ribs
9. jan. 2018
MadLibitum # 5 – Sødet: Fyldte chokolader og sukkerroer
2. jan. 2018
MadLibitum # 4 – Sanket under overfladen: Blåmuslinger, østers og tang
26. dec. 2017
