Alle episoder

Endnu en brevkasse til podcasten, med jer skønne lytteres spørgsmål. Og den er altså ikke en udramatisk en af slagsen! Ida, Fiona og Anne snakker om de forskellige typer chefer, der findes. I den kategori findes typen, som kun en gang imellem vil.

Har du mødt en ''Kan-Du-Ikke-Bare-Lige-Type''? Måske taget en bestilling fra ''Gin-Hass-tilflytter-Typen''? Eller kender du typen, der tror de er bedstevenner med bartenderen? Det er lige præcis de tre overstående typer, der bliver snakket om i.

Hvilke typer møder vi under julefrokostsæsonen? Hvordan klæder man personalet ordentligt på til årets travleste sæson? Og burde man sætte personale ind som spioner under service, der kan træde til, når gæsterne har drukket for meget snaps? I

Hvordan får man kokken til at respektere en tjener via god kommunikation?Hvordan skaber man psykologisk tryghed på en arbejdsplads?Og hvorfor må man ikke råbe tilbage, når de andre starter med at råbe af dig? De fleste af os har nok en...

I denne uges brevkasse snakker vi om, hvordan man laver en arbejdsplads med bedre vagtbyttekultur, om det er en god eller dårlig idé med uniformer, og hvordan man som gæst egentlig spotter de restauranter med de dårligste arbejdsforhold. Husk du..

DEEER ER BREEEEV!!!! Som de altid råber i Paradise Hotel, et program Anne tit bruger som reference til restaurationsbranchen. I tidens løb er der flere af programmets lyttere, der har sendt Anne DM’s på Instagram med spørgsmål om, hvad Anne og.

Sex på et poolbord for længere åbningstider, Chefer, der kræver at blive kaldt far, Gæster, der opdager de bliver kaldt fede svin af tjeneren under service Og en kok, der får tæsk i køkkenet pga sex med en kollega Restaurationsbranchen scorer i

''Hvad ville du gøre for 500 kr?'' Den besked modtog Marie Louise fra hendes restaurentchef en sen aften, efter han havde forklaret hende om en tidligere ansat, han havde betalte for ydelser, der havde seksuelle undertoner. Dagens gæst er Marie...

Du har måske selv været tjener, eller undret dig over hvorfor du stadigvæk er det? Den 30 august kl 22:21 modtog Anne en beskedanmodning på Instagram, hvor der blandt andet stod: ''Du og din mission er virkelig med til at give mig mod på at forsø

I allerbedste Mads Steffensen og Sara Bro-stil har Anne fundet på noget så originalt som at løse jeres dilemmaer fra restaurationsbranchen. Det gør hun selvfølgelig i fantastisk selskab med sit helt eget A-hold Sara, Marina og Michelle!

Hvad er micromanagement? Hvordan påvirker det ens psyke at føle sig konstant overvåget? Og er grunden til, at man hader mikromanagement, ikke bare at man bliver taget i, ikke at gøre sit arbejde godt nok? Vi ved, der er mangel på god...

I dag skal vi snakker om et vaskeægte Michelin mareridt. Det seneste år har TV 2s dokumentar-redaktion talt med mere end 70 nuværende og tidligere ansatte på danske Michelin og fine dining-restauranter, og i sidste uge kunne vi se andet og sidste..

Hvad fuck laver en DJ egentlig? Hvilket drama er der i det danske DJ Miljø? Og griner dem bag pulten nogensinde af os, der står og danser foran pulten? Efter sidste DJ-episode mødte Anne, de to DJ's Emil Ravn og Emil Krøger. De to var godt inde i e

''Jeg vil gerne være venner med mine kollegaer, men jeg vil ikke være kollegaer med mine venner'' Det lyder måske som drømmen at arbejde med sine bedste venner, men Anne har oplevet at miste vigtige relationer, fordi de blev kollegaer. Anne har...

Hvordan spotter man red flags på en arbejdsplads til en jobsamtale? Hvordan spørger man ind til løn- og arbejdsforhold, når de ikke selv nævner det? Og hvordan holder man den gode ansættelsessamtale? Anne har været til ufattelige mange dårlige.

I allerbedste Mads Steffensen og Sara Bro-stil har Anne fundet på noget så originalt, som at løse jeres dilemmaer fra restaurationsbranchen. Det gør hun selvfølgelig i fantastisk selskab med sit helt eget A-hold Neda, Nicolai og Astrid. Dagens...

Hvor fedt er det egentlig at være DJ? Påvirker det ens mentale helbred at arbejde i nattelivet? Og er kvinderne i sandheden de mest grænseoverskridende? Restaurationsbranchen og Nattelivsbranchen er vel på mange måder en fætter og kusine til...

Hvorfor mangler festivalerne frivillige? Hvor mange timer tager det at stable en festival på benene? Og hvad koster artisterne? Festivalsæsonen er lige rundt om hjørnet, og det betyder, at vi skal til at bestille den dyreste Vodka Mate drink i et...

Hvordan påvirker det mit mentale helbred, hvis jeg ikke står op for mig selv?Hvilke konsekvenser har det at være for serviceminded?Og giver jeg op, hvis jeg siger op? I dag snakker vi om, hvordan toksiske arbejdspladser påvirker ens mentale...

Kan man skabe dybe relationer til mennesker, man udelukkende fester med? Ødelægger festkulturen ens mulighed for at at blive taget seriøst? Og hvad sker der, når ikke dine kollegaer men festen i virkeligheden er din bedsteven? Anne har inviteret

Er du bange for at lægge en sygemedling? Vil du også hellere møde op på arbejde med angst og influenza end at lægge derhjemme med dårlig samvittighed? Og kender du egentlig dine rettigheder under sygdom? Da Anne skal have fjernet sine...

Kan man have bløde albuer som chef? Hvad er forskellen på frygt og respekt? Og er kvindelige ledere mere udsatte end mænd? I dagens afsnit har Anne inviteret nuværende og tidligere ledere fra branchen ind til en snak om hvordan kvindelige og mandli

Hvordan er stemningen egentlig efter en travl fredags-service? Kender du udtrykket ‘’We Don't Get Paid, We Get Laid’’? Og har du nogensinde deltaget i en Jeg-har-Aldrig drukleg tjener-edition? Klokken er 00:30 en fredag aften og efter lang t

Hvad er en Varmluftballon-Tjener? Eller Den Chance Løse-Tjener? Og hvorfor hylder vi resaturanter for at gøre the bare minimum for deres medarbejder? Tidligere har Anne lavet et par afsnit, der hedder ‘’Kender du gæste-typen’’, hvor tidliger

I dag skal vi snakke om stress. Om at bliver ramt af det, hvordan man kan håndtere det, og hvorfor der findes så meget af det i den her branche. For har du måske selv tænkt over, om du kunne slippe for at komme på arbejde, hvis du nu væltede ned

Hvem er øverst i hierakiet i restaurationsbranchen? Hvorfor kan man ikke dumpe på kokkeskolen? Og hvorfor har både Oliver og Kasper, begge endt med at stikke en finger i munden på deres kokke kollega i raseri? Vi prøver igen! De to kokke har nem

Hvad er en ejendomsmægler-tjener? Hvorfor er naturvins-squatteren så fucking irriterende? Og må man som tjener røre eller kramme sine gæster? Tidligere har Anne lavet et par afsnit, der hedder ‘’Kender du gæste-typen’’, hvor tidligere o

Hvis man er en dygtig tjener, er man så en dygtig leder? Kan man være en dygtig chef for en restaurant, selvom man aldrig har været med på gulvet? Og hvorfor er det ikke os, som er en del af den daglige drift, som er med til at sætte rammerne for e

Hvad er den vildeste fest, du har haft efter service? Udnytter cheferne deres medarbejder ved at drikke dem fulde? Og bliver man i virkeligheden betalt i alkoholprocenter istedet for en ordenlig løn? I dag snakker jeg med Signe og Malle om den...

Tager alle i restaurationsbranchen stoffer? Hvordan er det at være en del af en kultur, hvor narko på arbejdpladsen er en offenlig hemmelighed? Og er det lederen eller medarbejderne, der sætter rammerne for denne omtalte kultur? Jeg har tidligere.